星期五, 10月 07, 2016

昔日失佚之味道



有一種零食叫「鼻屎」


保衛爾牛肉汁,文中寫的"據說以前有一些餐廳做黑椒汁,會加保衛爾,味道更濃厚,不知是真是假。那是真的,另外港式西廚喜歡調校牛肉清湯 (牛肉湯中放幾條意粉那種湯,已接近失傳)也是會使用保衛爾牛肉汁。

冰木瓜、李仔。。。。不及馬交的 冰菠蘿冰,童年天下奇味,可惜亦失佚了,今天富裕兒童不會食。

百鳥歸巢:昔年澳門佛笑樓是廚房當下欄收入而賣的,俺童年品嚐不少,間中鮑魚都出現,走運了。今人不會食人家口水尾心態不會食的,其實今天的根本分碟上,剩餚更乾淨。但酒樓廚房已經不賣,怕中招,食環一定罰死個老闆。

和味龍:又叫龍蝨或水曱甴。昔年年澳門在街燈下午市民歌放盤水,便一大堆,炒香放啤酒一流,聞止孩童夜晚尿床。但看到我真想嘔,曾啖幾只,終生難忘之異香味。

有一種零食叫「鼻屎」。。。。我細時至愛,一堆放口,好爽!

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