皇后飯店失去了那杯茶

香港銅鑼灣 皇后飯店(QUEEN'S CAFE)結束，搬遷往北角的新店。外型內觀都改變不太大，但去了幾回，都想起提筆一寫一樣現狀，就是竟然沒有了給予客人一杯玻璃杯的紅茶，只提供以咖啡杯的一杯溫水，相當古怪和不知如何似的。初光顧以為是可能玻璃杯未有或一時忙亂，未能兼顧到。但一段日子後再往，又是同樣沒有了那杯茶，依然侍以古怪的一人一咖啡杯盛著的暖水。

昔日 皇后飯店 這杯茶，是西冷紅茶混茶葉出來的，原本似香港茶餐廳的那杯茶，但 皇后 那杯的茶味卻是相當好味道的，十分保留著昔日香港的味道。現在竟然連這杯茶都失去，不知道是否再沒有伙計懂得調茶葉，還是節約成本，但這點細緻可以說其中一個代表 皇后飯店 的味道，實在不應該馬虎地刪除去，反而弄上古怪的一杯(竟然沒有玻璃杯嗎？)水。在此題外一提，另外一間能校出如此味道紅茶的店便是 金雀餐廳，希望她們依然保持著這個傳統。

食品味道在 皇后飯店 是靈魂，失去了一杯茶引申至食到一些招牌食品亦失去昔日滋味，這便很嚴重。俄國紅燴牛仔肉意粉無論在出菜失去了那火盤和侍應夾落碟上的昔日步驟，更致命是那醬汁味道竟大打節扣，再是牛扒亦不如昔日醬汁味道，牛肉卷亦失了真在調味上，英皇雞飯只做回六至七成美味，飯與肉汁分開亦不如昔，唯有薯仔沙律依舊味道，伴碟酸椰菜沒有失去，但已經令我失去了一嘗T骨牛扒的意慾，我怕味道已經失了，因為看到各桌扒類出品明顯比較乾身沒有多少醬汁，這個不太似昔日的皇后飯店出品，所以真是有點失望和失落。至於聖誕火雞還可以嗎，似乎信心已經出現動搖。

我懷念昔日 皇后 的味道，尢其是當年已結業老店廿多元一個午餐時代的味道和環境，但不知何故今日之各區店和新店如此，希望拳舵人能注意到這個問題，單單依賴名氣和《阿飛正傳》效應是不能永恆的，有如 張國榮 亦會突然而去，電影中我記得他和 張學友 在舊老店對坐發呆，桌上可沒有任何食物，只手握著那杯令人回味的茶，今日店中豈可失去那杯茶......。