菜餚是為了搭配白米飯而來的！

粗食養生法則 一書中有幾點相當值得東方人去注意，在飲食方面或節食上都不能以西方人士體格那套營養學來做量尺，因為東方人的體質跟西方人有異，而且這點亦關係到地域和環境因素。作者研究站在日本來看，但亦很值得傳統東方食白米飯做主食的地區人士來參考。

書中記述日本自古以來之配菜，都是為了搭配白米飯而來的。那我們應該多飯少餚，菜餚粗一點亦無妨吧。

書中亦提到喝了過量的冰量碳酸運動飲料，令血糖值上升，表面恢復疲勞，但無法成為真正能量，運動員身體錯誤地有飽食感少食了白飯，慢慢身體的體力下降，狀態下跌。那可以在運動員圈子中廣傳一下，但此必令可口可樂和寶礦力股價下跌。

作者親往遠征訪問，長壽地方的人沒有奉行什麼營養學，是種到什麼便吃什麼，當地新鮮出產便是美食 。食取自當地的食材，或者傳統食物，皆對當地人合適。那我們香港人是廣東人，便應該依老一輩傳下來的時令飲食，夏季要消暑補充流失汗水，秋冬進補，春天宜排濕，那些新潮夫婦或家庭，湯水胡亂飲用，涼茶欠奉，以西方飲食做時尚，其實情況亦如書中描述的日本一樣。

看來，我們應該重新尋回失落的廣東飲食習慣和智慧，不要太相信什麼五時花六時變的營養學，分分鐘什麼 腐乳、咸魚、醃菜，臘腸等廣東傳統食品，並不是如此可怕的食物，只是被誇大了危險性的情況下令大家卻步，不是叫你日日食呢！

白米飯、白粥配粗食、粗菜，食回香港和廣東人的食法，便會令人身體正常過正常，無必要又叫瘦身或不足夠營養。

再題外一下，日本劍道館長習慣飲酒，但他食量則什少，可能就是酒轉化成糖令他不想多食亦不餓，酒是太多沒有益的，但他不大魚大肉來伴酒，卻值得研究，他可能又日常劍道稽古大量消耗，他不肥的，乃精瘦有神之士，老來減少了酒量，又明顯見他進食東西場面了，以往之不吃仙人形象不再復見。

證明我們身體是會自動調節的，但最後必須以堅定精神意志來支配食量和食慾。昔日武士食量持戒，不作飽食來保持精神反應在一定警覺水平，飽食一餐可能沒命。今日社會是可以說飽食太多只換來短命或一身疾病。