星期一, 6月 26, 2006

大七 生もと純米 這樽清酒不簡單



■酒精度:15
■日本酒度:+2
■酸度:1.6
■精米歩合:69%
■原料米:五百万石

大七 生もと純米 (福島県産地酒)
月刊誌「dancyu」(1999年2月号)で日本一美味しいお燗酒に選ばれました。

大七酒造株式會社 since 1752,以傳統天然乳酸菌釀酒。

可冷飲,但不要冷更好味,最佳飲用酒溫度是30度c,在夏天根本室溫飲便可以嘗到其圓潤香滑,冷凍了反而只有清醇卻失去那種圓潤香滑,冬天不要熱飲只宜溫至合適之三十度便成。

日本清酒中,她不是頂級貨,只是純米級,但溫飲或夏室溫飲用時卻是第一特別好味的清酒。

天天飲純米大吟釀是會破產的,大七 生もと純米則便宜多了。

室溫飲能如此好的清酒,唯 大七 生もと純米是也,另一新潟酒 越後の長者 亦可位列好味室溫飲用清酒。

8 則留言:

pcheung 說...

園主,小弟冒眛請教,香港可以買到香魚嗎,或有否日本料理有此物供應呢?謝!

(katana ) 草草一刀 說...

我在香港沒有吃到,在日本吃了兩次,一回在本洲什麼名勝路旁攤販燒的,一次在劍道場一盤倒置沙堆炭爐上烤。似乎是日本的河川細魚,香港沒有。可能日本人主理之料理店在季節性有售。

(katana ) 草草一刀 說...

http://motor.atnext.com/moPrintContent.cfm?article_ID='%23%2CG8Q_G%2B%20%20%20%20%0A&CAT_ID=18
網上說中環榮川有燒香魚
地 址 : 中 環 麗 嘉 酒 店 B2
電 話 : 2522 0230
註 : 1. 野 生 香 魚 每 日 只 供 應 9 條 , 建 議 預 訂 。
2. 供 應 期 至 9 月 尾
鹽 燒 香 魚 $70
我沒有吃過香魚刺身,淡水魚仍是有保留,燒比較正路。

(katana ) 草草一刀 說...

現時食不是最好,秋季中9月尾10月食合時。

pcheung 說...

我去賞櫻時都見過有攤檔賣,不過太污糟唔敢買黎食

nikita 說...

真希望有機會可以跟兩位邊飲(sake)邊食(香魚),天南地北聊個不亦樂乎.

(katana ) 草草一刀 說...

等妳蘇左蘇蝦,復出江湖便約腳來找我吧,有酒有腳,正

pcheung 說...

係lor!! 九月應該會復原及復出掛? Kelly