購得"神龜61號純米酒"竟犯錯

赴九州修習前的東京掠影 之三「購得 神龜61號純米酒竟犯錯」

Ummmm~，終於今回在東京 池袋 東武百貨公司 地庫一階 購得各本清酒書都專門一寫，大名頂頂，又只有東武酒庫獨家發售之 神龜 61號 純米酒 ，此乃生酒，必須冷藏，所以運輸上是問題，海外飲家難以飲到。

東武是放其在冷藏櫃內，售二千七百日元左右(如沒有記錯)，即購我便與好此道人客即飲一試，清、甘、重米酒味，是相當好飲之酒，但有17酒精度，比一般清酒高。

但飲了一點後便封起，我又機場又地鐵一大番，9hrs之後再放回冰箱，其後一個半鐘再取出跟劍道老師對飲，老師是酒國豪傑，之前已經飲了不少威士忌和冷清酒，所以此酒再開，他照飲可也，還說味道不錯。但我卻真是做了很錯的事，毀了這支 神龜 61號 ，我飲到的味道跟之前的可謂天壤之別，根本味道改變了，乃生酒保持不好，氣溫改變升溫下，整支酒起了味道變化，生酒酵母是活的(注1) ，我真大意，唉！

好歹乾了整支，但我心中一直嘰咕不快，真的罪過，酒客犯錯如劍客犯錯沒有好好照顧寶劍一樣，還好有多購了一支有氣白酒贈老師，是法國酒莊專供應給日本市場的，不算香檳但類似，不算便宜，應該是不俗佳釀，其實日本市場上對紅、白酒和香檳都很有要求，故什多佳品是香港根本見不到的。可惜我嚐不到，原因老師說今晚飲的酒不應該跟這支混，他留下日後品嚐......#z#@_@! 令我很失望，一笑！下回再購一支一嚐，一進門便開，不飲不成，獨飲無大樂，哇哈哈~


(注1) 一些資料: 【純米上槽中汲】 乃利用酒袋叠放的重量压滤出来的酒。因压滤出来的酒直接装瓶，所以仍含有活性酵母。「神龜酒造」采用传统的榨滤方法，把酒浆装在布袋里，叠堆起来，经过一昼夜，让酒一滴一滴地渗落下来。榨滤出的酒，清除掉其中留下的细小米粒和浑浊物后，进行过滤、加热杀菌，然后装瓶、送入酒窖储藏。→參考網站


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